Snabbmat- studentvänlig och hälsovänlig

Okej, nu är jag ju faktiskt student, och det har väl inte undgått någon att "studenter bara lever på nudlar"?
Riktigt så är det väl kanske  inte (speciellt inte om man är glutenintolerant), men ekonomin är begränsad och tiden begränsad, så snabba, billiga rätter är att föredra- helst ska dom ju även gå under kategorin "nyttiga" också....Det jag vill komma till är att snabb och billig mat inte behöver vara nudlar eller 2 cheese på Mc donald´s, nej, det går att lösa ändå!

Dagens superenkla middag blev korvwok.


Frysta wokgrönsaker (jag använde FINDUS wok classic som innehåller morot, broccoli, minimajs, vattenkastanjer och palsternacka)
Lätt falukorv tärnad i lagom stora bitar
salt, svartpeppar och vitlökspulver efter smak
3 msk naturella jordnötter titt garnering

Senapskräm (blanda 1/4 dl lättcreme fraische med 1 msk senap) till servering
Enklare än såhär blir det inte! :)

--------------------------------------------------------------------------------------------

BlodpuddingHärom dagen blev snudentmiddagen blodpudding.
Har hittat en glutenfri på Willys, ligger bredvid den "vanliga blodpuddingen" och kostar ca 15:- för en halvmåne.
Blodpudding ger massa järn och även en dos med proteiner samtidigt som det är jätte snabblagat, så väljer man bara rätt tillbehör till så kan detta bli en riktigt nyttig rätt!

2 skivor blodpudding som steks på båda sidor (enl. förpackningens anvisningar) i någon tsk olja.
1 fast äpple skurit i tunna klyftor eller grovrivet.
1- 2 msk Önos lågkalori lingonsylt (eller annan lättsötad/osötad variant)

Annat alternativ är att skippa lingonsylten helt och i stället riva äpplet, samt att strimla färsk vitkål som tillbehör.