Naturligt glutenfria kokoskakor ca 35 st
50 g margarin
2 ägg
1 dl strösocker
200g riven kokos (=ca 5-6 dl)
* sätt ugnen på 175C.
* Smält margarinet och låt det svalna.
* Vispa ägg och socker vitt och pösigt med hjälp av elvisp och tillsätt sedan kokosen och det smälta matfettet.
*Låt blandningen svälla en stund- ca 10 minuter.
* Klicka sedan ut smeten till 35 "högar" med hjälp av två skedar på bakplåtsklädda plåtar ( tänk på att inte lägga kakorna för nära varandra, smeten flyter ut något när du gräddar dem).
*Grädda kakorna mitt i ugnen i 10 minuter tills de får en gyllenbrun färg.
Kakorna funkar utmärkt att frysa!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar