Smaskig chokladkola

Börjar med att bjuda på lite julgodis som jag hunnit med att tillverka under min bloggfrånvaro...
Chokladkola!

Chokladkola ca 36 bitar
100g margarin
2 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 dl ljussirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
+ rapsolja till plåten

1. Börja med att olja en rektangulär ugnsform eller plåt som du sedan ska hälla upp kolan i.
2. Smält margarinet i en tjockbottnad kastrull.
3. Rör i sirap, socker, vispgrädde och vaniljsocker. Koka under omrörning tills smeten tjocknar och klarar kulprovet (droppa några droppar smet i ett glas med kallt vatten, ta upp "smeten" och forma till en kula mellan fingrarna. När det blir en fast kula, inte för hårt--> då blir kolan hårt i stället för seg, så är smeten klar)
4. Ta kastrullen från plattan, sikta i kakao och rör om väl.
5. Häll upp smeten i den smorda formen och ställ svalt så att kolan stelnar.
6. Klipp kolan i lagom stora bitar och slå in i smörpapper eller plastfolie.
 

Kolan förvaras sedan i kylskåpet!